Вкус сыра 2 сезон 1 серия. Возрождение ирландского сыра / Cheese Slices (2011)

1. Возрождение ирландского сыра / The Irish Cheese RenaissanceИрландия славится своим мистическим прошлым, нежными дождями и потрясающе красивой зеленой сельской местностью. Так же стоит отметить местные пастбища, которые идеально подходят для молочного животноводства. В этой связи здесь должны производить по-настоящему хороший сыр. Но в прошлом веке традиции древнего производства сыра были позабыты, но сейчас все меняется, и изменения начали происходить благодаря новому поколению сыроделов, многие из которых были иммигранты из континентальной Европы. Очарованные этой спокойной, нетронутой природой, они вскоре обнаружили, что те сыры, к которым они привыкли, здесь отсутствуют. Таким образом они приступили к созданию своих собственных сыров, некоторые из которых получили международное признание.